Как приготовить говядину с картошкой в духовке вкусно и легко

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора качественной говядины – идеально подойдет мягкая вырезка или лопатка. Нарежьте мясо крупными кусками, примерно по 3-4 сантиметра. Картофель очистите и нарежьте на одинаковые по размеру куски, чтобы запекание прошло равномерно. Лук и морковь добавьте по желанию – они придадут блюду насыщенный вкус.

Маринад и приправы

Для насыщенности используйте смесь из:

• 50 мл растительного масла
• 2 зубчиков чеснока, измельченных
• соли и свежемолотого черного перца
• пару ложек паприки или приправы по вкусу

Обмажьте мясо маринадом и оставьте минимум на 30 минут. Так оно станет мягче и приобретет аромат.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На противень или в форму для запекания уложите слой картофеля, сверху – мясо, а затем – лук и морковь.
3. Посыпьте еще немного соли, перца и любимых трав – например, тимьяна или розмарина.
4. Покройте форму фольгой, чтобы соки не выходили и блюдо было сочным.
5. Запекайте около 1 часа, через половину времени снимите фольгу, чтобы подрумянить верх блюда.

Советы для идеального результата

• Чтобы картофель был мягким и пропекся равномерно, нарежьте его одинаковыми кусками.
• Периодически немного поливайте мясо и картофель соком во время запекания – так блюдо получится сочнее.
• Используйте свежие приправы и специи, чтобы подчеркнуть вкус.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Такое блюдо отлично сочетается с салатами и свежими овощами. Готовка займёт минимум времени, а результат порадует насыщенным вкусом и мягкой текстурой мяса.