Как приготовить говядину с овощами на сковороде просто и вкусно

Выбор ингредиентов и подготовка

Начинайте с качественной говядины. Лучше брать вырезку или лопатку, чтобы мясо получалось мягким и сочным. Нарежьте его тонкими полосками или кубиками толщиной около 1,5 см. Овощи: возьмите болгарский перец, морковь, цуккини, репчатый лук и чеснок. Все овощи промойте и нарежьте произвольно. Лук – полукольцами, морковь – тонкими брусками, перец – полосками, цуккини – кружочками.

Приготовление

1. Обжарьте говядину. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Поместите мясо и жарьте, помешивая, около 5-7 минут, пока оно не приобретет золотистую корочку. Солите и перчите по вкусу.
2. Добавьте лук и чеснок. Всыпьте лук и измельченный чеснок к мясу, пережарьте еще 2 минуты до золотистого цвета и появления ароматов.
3. Положите морковь и перец. Выложите овощи, перемешайте и жарьте около 5 минут, чтобы они немного размягчились и сохранили яркий вкус.
4. Добавьте цуккини. Влейте немного воды или бульона, накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 5 минут. Вода поможет овощам стать мягче и сделает блюдо сочнее.
5. Проверьте готовность. Овощи должны быть мягкими, а мясо – мягким и сочным. Перед подачей попробуйте на соль и специи, при необходимости добавьте перца или трав.

Советы по подаче

• Подавайте с отварным рисом, картофельным пюре или пастой.
• Украсьте зеленью: петрушкой или укропом.
• Добавьте немного лимонного сока или острого соуса для яркого вкуса.

Дополнительные советы

• Чтобы мясо получилось особенно мягким, маринуйте его с соевым соусом и специями 15-30 минут перед готовкой.
• Используйте толстостенную сковороду для равномерного распределения тепла и предотвращения пригорания.
• Не пережаривайте овощи – чтобы сохранить их свежий вкус и текстуру, готовьте их быстро и на среднем огне.