Как приготовить гречаники в духовке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для приготовления гречаников потребуется:

• 200 г гречневой крупы
• 300 г мясного фарша (говядина или свинина)
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 50 г панировочных сухарей
• Соль и специи по вкусу
• Масло для смазывания формы

Приготовление гречневой основы

1. Промойте гречку под холодной водой.

2. Засыпьте крупу в кипящую подсоленную воду (отношение вода к гречке 2:1).

3. Готовьте на среднем огне около 15 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает всю воду.

4. Слейте лишнюю жидкость и дайте крупе немного остыть.

Подготовка начинки

Пока гречка остывает, мелко порежьте лук и обжарьте его на небольшом количестве масла до прозрачности. Вылейте его к мясному фаршу, добавьте яйцо, соль, специи и хорошо перемешайте.

Формирование и запекание

1. Смешайте остывшую гречку с фаршем, чтобы получилась однородная масса.

2. Сформируйте из смеси небольшие котлеты или изделия в виде лепешек.

3. Обваляйте каждую лепешку в панировочных сухарях.

4. Выложите сформированные гречаники на смазанную маслом форму, оставляя между ними небольшое расстояние.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте гречаники 25-30 минут до золотистого цвета. За 10 минут до окончания можно снять фольгу или поставить гречаники под гриль для образования хрустящей корочки.

Подача

Гречаники хорошо сочетаются с овощными салатами или соусом сметаны. Подавайте горячими сразу после готовки.