Как приготовить кабачковые блины пошагово и вкусно
Выбор и подготовка ингредиентов
Выберите молодые кабачки без крупных семян и кожуры. Тщательно вымойте их и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы блины получились пышными и не расползались во время жарки.
Основные компоненты и их подготовка
- Кабачки – 2 средних, натёртых и отжатых.
- Мука – 4-5 столовых ложек, лучше использовать пшеничную или овсяную.
- Яйца – 2 шт., взбитых до пены.
- Лук – 1 средняя головка, мелко нарезанная или натёртая.
- Чеснок – 1 зубчик, по желанию, измельчённый.
- Приправы – соль, перец по вкусу, любите – добавляйте зелень.
Приготовление теста
- В миске соедините натёртые кабачки и взбитые яйца.
- Добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок.
- Постепенно всыпайте муку, постоянно перемешивая, чтобы тесто стало однородным и немного густым.
- Приправьте смесь солью, перцем и зеленью, по желанию.
Жарка блинов
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Для каждого блина выкладывайте по одной ложке теста, разравнивайте его плоским лопаткой. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе блины подгорят, а внутри останутся сырыми.
Подача и идеи сервировки
Готовые кабачковые блины выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подайте их горячими с сметаной, йогуртом или домашним соусом. Хорошо сочетаются с зеленью и свежими овощами, а для насыщенности можно добавить немного тёртого сыра или ветчины.
Оставить комментарий