Как приготовить кабачок вкусно и просто дома

Начинайте с выбора свежего кабачка

Обратите внимание на упругость и яркий цвет плодов. Кожица должна быть гладкой и без повреждений. Чем моложе кабачок, тем он мягче и вкуснее для жарки или запекания.

Базовые способы приготовления кабачка

1. Жарка на сковороде
• Порежьте кабачок кружками или полуколечками толщиной 0,5–1 см.
• Обваляйте в муке или панировочных сухарях для хрустящей корочки.
• Обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
2. Запекание
• Порежьте кабачки кружками или длинными брусками.
• Посолите, поперчите и добавьте любые специи по вкусу.
• Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 200°C 15–20 минут до мягкости и румяной корочки.
3. Тушение с овощами
• Нарежьте кабачки кубиками.
• Обжарьте с луком и морковью 5–7 минут, затем добавьте томатный соус или воду.
• Тушите под крышкой еще 10 минут до мягкости.

Советы для придания блюдам насыщенного вкуса

Используйте свежие травы и специи

Добавляйте укроп, петрушку, базилик или тимьян. Чеснок и паприка придадут яркость и аромат.

Экспериментируйте с соусами

Подавать кабачки можно со сметаной, йогуртом, соусом песто или ароматным чесночным маслом.

Идеи для быстрого и вкусного блюда

• Кабачки с чесноком и лимоном

Обжарьте кружки кабачков с измельченным чесноком, посыпьте зеленым луком и полейте соком лимона. Быстро и ярко по вкусу.

• Кабачковая запеканка

Смешайте натертые кабачки с яйцами, сыром и зеленью, выложите в форму и запекайте 20–25 минут при 180°C.