Как приготовить картофельные блины пошаговая инструкция

Для получения мягких и ароматных картофельных блинов важно правильно подготовить ингредиенты и следовать точной последовательности. Начинайте с выбора свежего картофеля и аккуратного его приготовления.

Ингредиенты

• 4-5 средних картофелин
• 1 средняя луковица
• 2 яйца
• 2-3 столовые ложки муки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Подготовка ингредиентов

1. Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Лучше использовать сырье почищенное, чтобы избежать излишней водянистости.
2. Отожмите избыток жидкости, нажав на натертую массу через марлю или тонкую ткань.
3. Мелко нарежьте или натрите лук. Добавьте его к картофелю, чтобы придать блюду нежность и аромат.
4. Взбейте яйца и добавьте их к картофельной массе.
5. Всыпьте муку, посолите и поперчите смесь. Тщательно перемешайте до однородности.

Обжарка блинов

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Ложкой выкладывайте тесто, формируя круги диаметром около 10-12 см.
3. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переверните, когда края блинов начнут подтягиваться и появится румяная корочка.
4. Готовые блины выкладывайте на бумажное полотенце для избавления от лишнего масла.

Подача и советы

Подавайте картофельные блины горячими, с сметаной, укропом или любимым соусом. Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или специи в тесто перед жаркой. Не кладите блины друг на друга сразу, чтобы не потеряли хрустящую корочку.