Как приготовить картофельные зразы в духовке для вкусного обеда

Подготовка ингредиентов

Отварите 6-8 средних картофелин в подсоленной воде до мягкости. После остывания очистите и превратите в пюре, избегая комочков. Нарежьте 200 г отварной или жареной капусты мелко и смешайте с 1 мелко порезанной луковицей, обжаренной до золотистого цвета. Добавьте 1 чайную ложку соли, перца и по желанию зелень.

Формирование зраз и запекание

1. Разделите картофельное пюре на 8-10 равных частей. Из каждого кусочка сформируйте лепешку толщиной около 1 см.
2. На середину лепешки положите небольшую ложку начинки, затем аккуратно защипните края, формируя аккуратный зраз.
3. Обваляйте сформированные зразы в взбитом яйце и панировочных сухарях для образования хрустящей корочки.
4. Выложите зразы на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке 20-25 минут, пока зразы не подрумянятся и не станут хрустящими сверху.

Советы и дополнения

• Для сытности к начинке можно добавить мелко натертого сыра или вареных грибов.
• Можно подать зразы с соусом из сметаны с зеленью или томатным соусом.
• Экспериментируйте с начинками: используйте мясной фарш, рыбу или овощи по вкусу.

Подача и хранение

Подавайте горячими вместе с свежими овощами или салатом. Остывшие зразы можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая в духовке или микроволновой печи перед подачей.