Как приготовить кебаб на сковороде шаг за шагом
Подготовка ингредиентов
Для начала выберите 500 г мясного фарша (лучше из говядины или ягнятины). Добавьте к нему 1 небольшую луковицу, натертую на мелкой терке. Включите 2 зубчика чеснока, измельчите их и добавьте к фаршу. Влейте 1 столовую ложку растительного масла, посолите и поперчите по вкусу. Также можно добавить любимые пряности – паприку, кмин или кориандр. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы специи раскрылись.
Формирование кебабов
- На рабочую поверхность выложите немного фарша. Руками смочите ладони водой и сформируйте продолговатые котлеты или небольшие колбаски диаметром около 3-4 см и длиной 8-10 см.
- Обваляйте каждую заготовку в муке или манке для лучшей корочки.
Обжаривание на сковороде
Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла на среднем огне. Аккуратно выкладывайте кебабы, оставляя между ними пространство, чтобы они не слиплись. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Если нужно, уменьшите огонь и допеките кебабы под крышкой еще 5 минут, чтобы мясо прогрелось внутри.
Подача к столу
Положите готовые кебабы на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подайте с свежими лепешками, овощами и соусами по вкусу. Хорошо сочетается с йогуртовыми или чесночными соусами, а также с зеленью и свежими помидорами.
