Как приготовить классический винегрет пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Начинайте с тщательного выбора ингредиентов. Возьмите:

• Картофель – 3-4 средних клубня
• Морковь – 2 шт.
• Свекла – 1 крупная
• Квашенная капуста – 200 г
• Зеленый горошек – 150 г (можно замороженный)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – по вкусу
• Уксус или лимонный сок – по желанию
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление овощей

1. Тщательно вымойте картофель, морковь и свеклу.

2. Отварите овощи в подсоленной воде до готовности: картофель – около 20 минут, морковь – 15 минут, свеклу – 40 минут.

3. Дайте овощам полностью остыть при комнатной температуре.

Подготовка и заправка

1. Очистите остывшие овощи, нарежьте кубиками примерно одинакового размера – около 1-1,5 см.

2. Мелко нарежьте лук, можно обдать его кипятком, чтобы убрать горечь.

3. Смешайте все подготовленные овощи и квашеную капусту в глубокой миске.

4. Добавьте зеленый горошек.

5. Заправьте овощи растительным маслом, по желанию добавьте уксус или лимонный сок для кислинки.

6. Посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

Заключительный этап

Дайте винегрету настояться минимум 30 минут в холодильнике. Перед подачей попробуйте и по необходимости добавьте соль или уксус. Обратите внимание, что правильная закусь характеризуется ярким вкусом и гармоничным сочетанием всех компонентов.