Как приготовить котлетки в духовке пошаговая инструкция

Для получения сочных и нежных котлет, запечённых в духовке, важно соблюдать последовательность и правильные пропорции ингредиентов. Начинайте с подготовки фарша и следуйте инструкции ниже.

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 столовые ложки молока
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для смазывания формы и котлет

Пошаговая инструкция

1. Подготовка фарша

   Измельчите лук в блендере или мелко порежьте ножом. Вылейте молоко в глубокую миску, добавьте панировочные сухари и оставьте на 5 минут для набухания. В миску добавьте мясной фарш, лук, яйцо, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Формовка котлет

   Из фарша сформируйте котлеты диаметром около 8 см и толщиной 2-3 см. Обваляйте каждую в сухарях или мягко прижмите, чтобы получить ровную поверхность.

3. Подготовка к запеканию

   На противень выложите лист, застеленный пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом. Разложите котлеты на расстоянии около 2 см друг от друга. Слегка смажьте верхушки котлет маслом, чтобы они приобрели приятную корочку.

4. Запекание

   Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень на средний уровень. Запекайте котлеты 25-30 минут, до золотистой корочки и полной готовности. При необходимости переверните котлеты наполовине времени для равномерной поджарки.

Советы по приготовлению

• Чтобы котлеты были сочными, добавляйте немного жидкости в фарш, например, немного воды или бульона вместо только молока.
• Для вкуса можно добавить специи: паприку, чесночный порошок или любимую зелень.
• При желании сверху можно посыпать тертым сыром за 5 минут до окончания запекания для получения аппетитной корочки.

Следуйте этим рекомендациям, и ваши котлеты в духовке получатся сочными, ароматными и аппетитными. Подавайте их с любимыми гарнирами, например, картофельным пюре или свежими овощами.