Как приготовить креветку на сковороде пошаговая инструкция
Подготовка и выбор ингредиентов
Выберите свежие или замороженные креветки без панциря и хвостиков, очищенные или с панцирем по желанию. Для яркого вкуса используйте крупные креветки (например, тигровые или королевские). Перед приготовлением просушите их бумажным полотенцем и оставьте на время при комнатной температуре, чтобы они не были холодными.
Основные шаги приготовления
-
Обработка креветок
Если необходимо, очистите креветки от панциря и кишечной жилки. Для этого сделайте небольшой разрез по спине и аккуратно вытяните черную жилку. Тщательно промойте под холодной проточной водой и обсушите.
-
Приготовление маринада
Смешайте в миске оливковое масло, сок лимона, измельчённый чеснок, соль, перец и любимые специи (например, паприку или красный перец). Замаринуйте креветки минимум на 10 минут.
-
Обжаривание креветок
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и дождитесь его разогрева. Выложите креветки в один слой, чтобы они не накладывались друг на друга. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления ярко-розового цвета и золотистой корочки.
-
Подача блюда
Готовые креветки украсьте свежей зеленью, подавайте с лимонными дольками и гарниром по желанию – рисом, салатом или свежими овощами.
Дополнительные советы
- Обжаривайте креветки не пересушивая – они быстро готовятся и становятся жесткими при передержке.
- Используйте разные специи для разнообразия вкуса: кориандр, куркума или прованские травы отлично дополнят блюдо.
- Добавьте чеснок и зелень прямо перед снятием с огня, чтобы сохранить аромат и свежесть.
