Как приготовить куриную печень на сковороде вкусно и быстро
05.08.2025 | Категория: Дом и быт
Подготовка печени
Для начала разрежьте печень на куски толщиной около 1,5 сантиметров. Уберите видимые желчные протоки и пленки, чтобы блюдо получилось нежным и мягким. Замочите печень в молоке на 15-20 минут – это снизит горечь и сделает вкус более мягким. После этого обсушите куски бумажным полотенцем.
Обжарка и специи
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла.
- Обваляйте печень в муке или специальной приправе для лучших корочек.
- Обжарьте куски по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Доведите до вкуса
Закройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Готовьте еще 5-7 минут, чтобы печень полностью пропеклась. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью или добавьте немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус.
Советы и дополнения
- Используйте сливочное масло в конце жарки для насыщенного вкуса и мягкости.
- Добавьте лук или чеснок при жарке для дополнительного аромата.
- Не пересушивайте печень: она должна остаться сочной и мягкой внутри.
Оставить комментарий