Как приготовить куриные шейки на сковороде просто и вкусно

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежих куриных шей. Обратите внимание на цвет кожи – она должна быть светлой и без пятен. Перед готовкой промойте их под холодной водой и обсушите салфеткой. Для маринада возьмите:

• 2-3 куриных шейки
• 3 зубчика чеснока
• 1 ложку соевого соуса
• 1 чайную ложку молотого перца
• 1 чайную ложку паприки
• Соль по вкусу
• Несколько капель растительного масла

Маринация

Порежьте чеснок тонкими пластинами. В миске смешайте соевый соус, чеснок, перец, паприку и соль. Обваляйте шейки в маринаде, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут – за это время мясо промаринуется и приобретет насыщенный вкус.

Обжаривание на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла, чтобы оно равномерно покрывало дно.
2. Выложите шейки на разогретую сковороду. Обжаривайте с обеих сторон по 4-5 минут до появления золотистого цвета.
3. Убавьте огонь и накройте крышкой. Жарьте еще 10 минут, чтобы мясо полностью пропеклось и осталось сочным.

Проверка готовности и подача

Проверьте готовность, проткнув шейку – выделившийся сок должен быть прозрачным. Готовое мясо оставьте под крышкой на пару минут, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте с гарниром из овощей, картофеля или свежего салата.

Советы и вариации

• Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или уксуса.
• Жарьте на среднем или чуть ниже среднего огне, чтобы мясо не пригорело и осталась сочной.
• Можно дополнительно посыпать готовые шейки зеленью перед подачей.