Как приготовить куриный люля кебаб в духовке пошаговая инструкция

Для получения сочного и ароматного люля-кебаба в духовке выберите филе куриной грудки без кожи и костей. Перед приготовлением мясо хорошо промойте, обсушите и нарежьте на небольшие куски. Замешайте фарш, добавьте специи, зелень и лук по рекомендации ниже.

Ингредиенты для фарша

• 500 г куриного филе
• 1 небольшая головка лука
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка зиры
• 0,5 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 10 г свежей зелени (петрушка, укроп)
• 1 яйцо (по желанию для связки)
• 2-3 столовые ложки панировочных сухарей или манки

Подготовка фарша

1. Измельчите куриное филе в мясорубке или измельчителе до однородной консистенции.
2. Мелко нарежьте или натрите лук и чеснок. Добавьте их к куриному фаршу.
3. Добавьте специи, соль, измельченную зелень, яйцо и сухари. Хорошо вымесите фарш, пока он не станет гладким и эластичным.

Формирование люля-кебаба

Нанесите немного масла на руки и сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной около 12-15 см. Можно сформировать их на деревянных или металлических шпажках для удобства и придания классической формы.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом.
3. Выложите люля-кебаб на противень, оставляя между ними небольшие промежутки.
4. Поставьте противень в духовку и запекайте около 25-30 минут.
5. За 10 минут до готовности можете смазать люля-кебаб смесью йогурта с чесноком или полить соком лимона для большей сочности.

Советы

• Если хотите получить более сочное мясо, добавьте в фарш немного майонеза или сметаны.
• Перед запеканием можно оставить фарш в холодильнике на 30 минут, чтобы специи лучше раскрылись.
• Для более яркого вкуса используйте свежие травы и качественные специи.

Подавайте куриный люля-кебаб с гарниром из свежих овощей, лавашем или рисом. Быстро, вкусно и ярко выражено по домашнему.