Как приготовить макароны пастерони пошаговая инструкция

Выберите качественные макароны пастерони длиной примерно 3-4 см. Закипятите воду в большой кастрюле, добавьте щедрое количество соли – примерно 1-2 столовые ложки на 2 литра воды. Когда вода закипит, опустите пастерони и варите их согласно инструкциям на упаковке, обычно 10-12 минут, пока они не станут мягкими, но при этом сохранят небольшую упругость.

Приготовление соуса

1. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне в сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
2. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы прогреть смесь.
3. Влейте около 200 мл воды или бульона и добавьте специи: соль, перец, сушеный базилик или орегано по вкусу. Пусть соус немного потушится, примерно 5 минут.

Завершение блюда

Откиньте пастерони на дуршлаг, чтобы избавиться от воды. Поместите их в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте. Держите на слабом огне еще 2-3 минуты, чтобы пастерони впитали аромат соуса.

Советы для идеального результата

• Не переваривайте пастерони – они должны оставаться чуть твердоваты внутри.
• Подавать горячими с посыпкой тертым сыром или свежей зеленью по желанию.
• Используйте свежие продукты для соуса: свежий чеснок и спелые томаты придадут блюду насыщенный вкус.