Как приготовить макруруса на сковороде легко и вкусно

Подготовка рыбы

Начните с выбора свежего макруруса. Обратите внимание на яркий цвет мяса и отсутствие неприятного запаха. Очистите рыбу от чешуи, аккуратно удалите внутренности и хребет. Разделите на порционные ломтики толщиной около 2-3 см. Посолите и поперчите каждую часть по вкусу, добавьте ложку лимонного сока или уксуса, чтобы мясо стало мягче и приобрело приятный аромат.

Приготовление на сковороде

Подготовьте сковороду с толстым дном и разогрейте её на среднем огне. Добавьте немного растительного масла, чтобы покрыть дно. Когда масло хорошо прогреется, аккуратно положите рыбу. Жарьте каждый ломтик по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Не разжижайте огонь, чтобы рыба не подгорела, а мясо осталось сочным.

Дополнительные советы

• Перед жаркой: можно обвалять рыбу в муке или панировочных сухарях для получения хрустящей корочки. Для этого натрите ломтики в муке или сухарях, предварительно посолите и поперчите.
• Подача: разместите готовую рыбу на тарелке, украсьте зеленью, добавьте ломтики лимона. Отлично сочетается с отварным картофелем, свежими овощами или рисом.
• Источники вкуса: можно добавить к жарке кусочек сливочного масла или капельку соевого соуса для более насыщенного вкуса.

Совет по разнообразию

Экспериментируйте с специями и травами: тимьян, розмарин, укроп или петрушка подчеркнут вкус макруруса и сделают его ещё аппетитнее.