Как приготовить медальоны из тунца с брокколи пошаговый рецепт

30.07.2025 | Категория: Дом и быт

Подготовка ингредиентов

Отрежьте 4 кусочка тунца толщиной около 2 см. Убедитесь, что рыба свежая и имеет яркий цвет без посторонних запахов. Вымойте 300 г брокколи, разобрав на соцветия, и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, затем быстро остудите под холодной водой. Подготовьте 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, по 1 чайной ложке соли и перца, а также измельчённый чеснок – 2 зубчика.

Обжаривание тунца

  1. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на сильном огне. Перед приготовлением натрите медальоны солью, перцем и чесноком.
  2. Положите рыбу на разогретую сковороду и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, чтобы получилась золотистая корочка. Внутри тунцовая мякоть должна оставаться сочной и слегка розовой.

Приготовление брокколи и финальные штрихи

На другую сковороду налейте оставшееся масло и чуть прогрейте. Добавьте брокколи, полейте лимонным соком и слегка посыпьте солью и перцем. Обжаривайте 2-3 минуты, помешивая, чтобы подчеркнуть вкус и сохранить хрусткость.

Подавайте медальоны из тунца с брокколи, украсив блюдо ломтиками лимона и свежей зеленью, если хочется.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: