Как приготовить медовый торт пошаговая инструкция

Чтобы добиться насыщенного вкуса и мягкой структуры, используйте натуральный мед высокого качества. Следуйте этим шагам для получения идеально пропеченного и ароматного медового торта.

Ингредиенты для теста

• Мед – 200 г
• Мука пшеничная – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 150 г
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Ванильный сахар – по вкусу

Ингредиенты для крема

• Сметана или сливочный йогурт – 400 г
• Мед – 2-3 ст. ложки
• Сахарная пудра – по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Подготовка теста

1. Растопите мед и сливочное масло на водяной бане, тщательно перемешайте и остудите до комнатной температуры.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте ванильный сахар.
3. Влейте остывшую медово-масляную смесь в яичную массу, перемешайте.
4. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто. Оно должно получиться гладким, однородным и немного липким.

2. Выпекание коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выстелите форму бумагой для выпекания или смажьте маслом.
3. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
4. Выпекайте 25-30 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
5. Остудите корж полностью на решетке.

3. Подготовка крема

1. Взбейте сметану или йогурт с медом и сахарной пудрой до густой консистенции.
2. Пробуйте и при необходимости добавляйте больше меда или сахара, чтобы добиться желаемого вкуса.

4. Формирование торта

1. Разрежьте остывший корж на 2-3 части, чтобы получить слоеный торт.
2. На каждый слой наносите равномерный слой крема, аккуратно расправляйте.
3. Соберите торт, смазывая и верх и бока кремом.

5. Финальная сборка и охлаждение

1. Обмойте верх и бока торта оставшимся кремом для гладкости и эстетичного вида.
2. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа или на ночь, чтобы коржи напитались и приобрели мягкую структуру.

Советы

• Используйте натуральный мед с ярко выраженным ароматом для насыщенности вкуса.
• Добавьте в крем немного ванильного экстракта или цедру цитрусовых для усиления аромата.
• Перед подачей украсьте тортик орехами, фруктами или посыпьте тертым шоколадом.