Как приготовить минтай на кухне наизнанку
Подготовка рыбы
Начинайте с покупки свежего минтая. Вымойте рыбу под холодной водой, осторожно уберите внутренности и жабры. После этого сделайте горизонтальный разрез по брюшку, чтобы открыть рыбу наизнанку.
Очистка и обработка
Удалите костный хребет и плавники, оставляя кожицу. Промойте внутренности аккуратно, чтобы избавиться от остатков крови и слизистых. Обратите внимание на чистоту – это обеспечит чистый вкус готового блюда.
Маринование
Для усиления вкуса замаринуйте минтая на 20–30 минут. Используйте смесь из соли, молотого перца, лимонного сока и оливкового масла. Наизнанку положите немного измельченного чеснока или трав по желанию.
Приготовление
- Разогрейте духовку или сковороду до средней температуры.
- Положите рыбу на противень или сковороду, швом вниз, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Запекайте или жарьте минтая по 10–12 минут с каждой стороны, пока мясо не станет плотным и сочным.
- За 2 минуты до готовности накройте рыбу лимонными дольками или посыпьте зеленью.
Подача
Подавайте минтая наизнанку с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре. Можно украсить блюдо ломтиками лимона и зеленью.
Оставить комментарий