Как приготовить вкусную кефаль в духовке пошаговая инструкция

Выделите 1-1,5 кг кефали, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. При желании удалите чешую, ножницами или ножом аккуратно срежьте кожу по бокам, чтобы проще было разделывать и запекать рыбу.

Подготовка ингредиентов

• Рыба: свежая или размороженная кефаль.
• Приправы: соль, черный перец, лавровый лист.
• Дополнительно: лимон, чеснок, свежая зелень (петрушка, укроп).
• Масло: оливковое или подсолнечное.

Шаг 1: Маринация

Смажьте кефаль смесью из 2-3 ст. л. оливкового масла, натертого чеснока, соли и перца. Полейте соком одного лимона, добавьте лавровый лист. Оставьте на 20-30 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

Шаг 2: Подготовка противня

Выстелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом. Положите на него рыбу, не складывая и не перекрывая друг друга. Сбрызните сверху оставшимся маслом.

Шаг 3: Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Поставьте противень на средний уровень. Запекайте 20-25 минут. За 5 минут до готовности посыпьте рыбу свежей зеленью, добавьте дольки лимона и продолжайте запекать.

Шаг 4: Подача

Готовую кефаль выложите на тарелки, украсьте зеленью и дольками лимона. Подавайте с гарниром из свежего овощного салата или картофеля.