Полезные идеи для ужина при диабете

Выбирайте богатые белком блюда

Белок помогает стабилизировать уровень сахара в крови и поддерживать чувство сытости дольше. Идеальные варианты включают запечённую рыбу, куриную грудку без кожи, тофу и яйца. Включение в рацион таких продуктов способствует постепенному повышению глюкозы и уменьшает резкие скачки.

Обратите внимание на углеводы с низким гликемическим индексом

Отдавайте предпочтение овощам и крупам с низким GI. Например, брокколи, цветная капуста, шпинат, а также киноа, перловая крупа и гречка помогут снизить уровень глюкозы после еды. Избегайте рафинированных продуктов и сладких напитков, заменяя их на воду, травяные чаи или минеральную воду без сахара.

Добавляйте полезные жиры

Авокадо, оливковое масло и орехи насыщают блюда полезными жирами, способствующими снижению инсулиновой реакции. Используйте их как заправку или добавку к салатам и другим блюдам.

Идеи для мясных и рыбных блюд

• Запечённая треска или лосось с лаймом и травами
• Гриль из куриной грудки с розмарином
• Тушеная индейка с овощами

Такие блюда быстро готовятся, насыщены белком и полезными жирами. Готовьте их с минимальным количеством соли и добавляйте специи для яркого вкуса без лишних калорий.

Варианты овощных гарниров

1. Запечённые кабачки с чесноком
2. Тушёная капуста с морковью
3. Запечённые баклажаны с томатным соусом

Эти гарниры добавляют клетчатку и важные витамины, а их низкая калорийность помогает контролировать массу тела и уровень глюкозы.

Советы по приготовлению

Отдавайте предпочтение запеканию, тушению и приготовлению на пару. Такой способ сохранит максимум полезных веществ и снизит использование масла. Старайтесь избегать жарки на глубоком масле, чтобы снизить потребление жиров.