Как приготовить морского окуня в духовке пошаговая инструкция

Для насыщенного вкуса очистите тушки окуня, удалите внутренности, тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Обратите внимание, что свежий окунь имеет яркие глаза и плотное мясо.

Подготовка рыбы и маринад

1. Натрите рыбу солью и специями: смешайте в миске 1 чайную ложку соли, по половине чайной ложки черного перца и паприки. Обильно натрите рыбку внутри и снаружи.
2. Добавьте лимон: нарежьте 1 лимон тонкими кольцами и вставьте по нескольким в брюшко рыбы. Остатки сока выжмите сверху перед запеканием.
3. Маринад: подготовьте смесь из 2 столовых ложек оливкового масла, измельченного чеснока (2 зубчика), свежего укропа и петрушки. Обмажьте рыбу и оставьте на 15–20 минут для пропитки.

Процесс запекания

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. На противень положите кусок пергамента или фольги. Расположите рыбу так, чтобы она не касалась друг друга. Полейте оставшимся маринадом сверху.

1. Пеките: поставьте в предварительно разогретую духовку. Время приготовления – 20–25 минут, зависит от размера рыбы.
2. Проверка готовности: мясо должно легко отделяться от костей, а кожа станет золотистой.

Финальный этап

Готового окуня украсьте свежей зеленью и подавайте с легким гарниром – овощами или картофелем. Выжимка лимона подчеркнет вкус и добавит свежести.