Как приготовить мясной пирог в духовке

Подготовка ингредиентов

Для приготовления мясного пирога потребуется 500 г свежего фарша (свинина, говядина или смесь), 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 мл воды или молока, соль и перец по вкусу. Также добавьте свежие или сушеные травы – укроп, петрушку или тимьян для аромата.

Приготовление теста

1. На рабочей поверхности просейте муку. В центре сделайте углубление.
2. Добавьте в углубление размягченное сливочное масло, яйцо, щепотку соли и начните месить.
3. Постепенно вливайте воду или молоко, замешивая однородное эластичное тесто без комочков.
4. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 20-30 минут.

Приготовление мясной начинки

Мелко порежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде до прозрачности. Добавьте фарш, солите, перчите и жарьте, помешивая, 7-10 минут. В конце добавьте измельчённые травы. Остудите до комнатной температуры.

Сборка пирога

1. Растяните тесто в тонкий слой и выложите на смазанную маслом форму или противень.
2. Распределите мясную начинку по тесту равномерно.
3. Раскатайте оставшееся тесто и накройте им начинку, защипывая края.
4. Сделайте несколько проколов сверху вилкой для выхода пара.

Выпекание

Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета. Время зависит от толщины теста и размеров пирога.

Подача

Дайте пирогу немного остыть после выпекания. Нарежьте порциями и подавайте с зеленью или легким соусом. Такой пирог отлично сочетается с свежими овощами или салатом.