Как приготовить мясо с картошкой на сковороде быстро и вкусно

Подготовка продукта

Нарежьте мясо небольшими кусками толщиной около 2 см. Лучше использовать свинину, говядину или куриную грудку – они быстро прожариваются.

Картофель очистите и нарежьте кубиками или полукольцами. Чтобы он прожарился быстрее, выбирайте небольшие куски и замочите в холодной воде на 10 минут – это уменьшит количество крахмала и сделает картошку хрустящей.

Простая технология жарки

1. Разогрейте сковороду с тонким слоем растительного масла или сливочного масла.
2. Обжарьте мясо на среднем огне до золотистого цвета – примерно по 4-5 минут с каждой стороны, посолите и поперчите по вкусу.
3. Добавьте в сковороду картофель и равномерно распределите по поверхности.
4. Обжаривайте вместе, периодически помешивая, около 15 минут. Если нужно, добавьте немного воды или бульона, чтобы не пригорело и картофель хорошо прожарился.
5. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо любимыми специями или чесноком для аромата.

Советы по ускорению процесса и улучшению вкуса

• Используйте свежий картофель – он быстрее и лучше румянится.
• Для равномерной прожарки накройте сковороду крышкой на несколько минут после добавления картофеля.
• Если есть желание разнообразить вкус, добавьте немного лука, моркови или болгарского перца в процессе приготовления.
• После выключения огня дайте блюду немного постоять – так соки в мясе и картофеле равномерно распределятся.

Итог

Быстротой и насыщенностью вкусом блюдо из мяса и картофеля отлично подходит для буднего обеда или ужина. Прямо на сковороде оно выходит сочным, ароматным и не требует сложных процессов или долгого стояния у плиты.