Как приготовить омлет как в детском саду на сковороде

Чтобы получить мягкий, пышный и нежный омлет, который напоминает детсадовский, придерживайтесь точных пропорций и техники приготовления. Следующий рецепт и советы помогут добиться желаемого результата.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 50 мл молока или сливок
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара (по желанию)
• Масло сливочное или растительное для жарки
• Начинка по желанию: тертый сыр, мелко нарезанные овощи, ветчина или колбаса

Приготовление

Подготовка яичной смеси

Разбейте яйца в глубокую емкость. Взбейте их вилкой или венчиком до однородности. Добавьте молоко, соль и сахар. Хорошо перемешайте до получения пышной, однородной пены, чтобы омлет был мягким и воздушным.

Жарка и запекание

1. Растопите на сковороде небольшое количество масла на среднем огне. Не допускайте сильного нагрева, чтобы масса не начала быстро пригорать.
2. Вылейте яичную смесь на разогретую сковороду. Постепенно распределите по всему дну, наклоняя сковороду.
3. Через 1-2 минуты добавьте выбранную начинку равномерно по поверхности. Не перемешивайте, чтобы сохранить пышность.
4. Когда края начнут отходить от стенок, аккуратно подделайте омлет лопаткой и сложите его пополам или сверните рулетом. Для более пышного эффекта можно оставить его целым и накрыть крышкой на 2-3 минуты.
5. Готовность проверяйте по мягкому состоянию середины. Внутри омлет должен оставаться мягким, без жидкой массы.

Подача

Переложите омлет на тарелку. Можно украсить зеленью. Подавайте горячим или чуть остуженным – оба варианта сохраняют мягкую текстуру.

Дополнительные советы

• Используйте свежие яйца – это повысит пышность.
• Добавляйте немного сливочного масла в яичную смесь перед жаркой – это сделает омлет более мягким.
• Не пересушивайте – омлет с внутренней стороны должен оставаться немного влажным, чтобы он был нежным и легким.
• Используйте крышку при запекании на сковороде, чтобы яйца равномерно пропеклись и остались мягкими.