Как приготовить паприку в духовке пошаговая инструкция

Подготовка паприки перед запеканием

Выберите свежие сладкие перцы, избегайте поврежденных или мягких. Хорошо промойте их под проточной водой, удалите семена и плодоножку. Разрежьте перцы пополам или на более мелкие части для равномерного запекания.

Запекание паприки в духовке

1. Разогрейте духовку до 220°C. Это обеспечит равномерную корочку и сохранит сочность внутри.
2. Выложите перцы на противень. Используйте пергамент или сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания.
3. Запекайте перцы 20-30 минут. Пока кожа не начнет темнеть и не образуются подрумяненные участки. Переворачивайте перцы один раз для равномерного запекания.

Отделка и подготовка к использованию

Достаньте запеченные перцы из духовки, накройте их полотенцем или поместите в герметичный контейнер на 10 минут. Это облегчит удаление кожи.

Аккуратно снимите кожуру, которая отслоится без труда. Мякоть нарежьте по желанию и используйте в блюдах или для приготовления домашних порошков.

Советы по хранению и использованию

• Если не планируете использовать сразу, поместите подготовленные перцы в герметичный контейнер и храните в холодильнике до недели.
• Для длительного хранения высушите паприку полностью и измельчите до порошка. Такой продукт будет использоваться месяцами и сохраняет насыщенный вкус.