Как приготовить пикшу в духовке с картошкой легко и вкусно
Ингредиенты
- Филе пикши – 500 г
- Картофель – 4-5 штук
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Подготовка продуктов
- Очистите картофель и нарежьте его кружками толщиной 1-1,5 см.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
- Пикшу промойте под холодной водой, просушите бумажным полотенцем.
- Лимон нарежьте на дольки или кружки для укладки внутри рыбы.
Приготовление
Обжарьте картофель: разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте картофель до золотистого цвета. Так он получится мягким внутри и хрустящим снаружи.
Приготовьте соус: смешайте в миске 2 ст. ложки масла, измельчённый чеснок, соль и перец. Этим маринадом натрите рыбу и оставьте на 15 минут.
Выкладывайте слои: на противень выложите половину картофеля, сверху разместите посыпанный луком и зеленью куски рыбы, а затем накройте оставшимся картофелем. В каждую рыбу положите пару лимонных кружков для ароматизации.
Запекайте: поставьте в разогретую до 200°C духовку и запекайте 25-30 минут. За 5 минут до окончания можно посыпать рыбу зеленью и дать ей подрумяниться.
Советы по приготовлению
- Используйте свежую пикшу – так блюдо получится сочнее и ароматнее.
- Добавляйте любимые специи – тимьян, розмарин или паприку – для усиления вкуса.
- Если хотите более сочное блюдо, перед запеканием сбрызните рыбу соком лимона или маринадом.
Подача
Подайте пикшу с картошкой прямо из духовки, украсьте свежей зеленью и добавьте ломтик лимона по желанию. Такой обед или ужин получается насыщенным и простым в приготовлении – идеально для семейного ужина.
