Как приготовить пикшу в духовке с овощами просто и вкусно

Нарежьте рыбу на порционные куски и уложите их на противень, застеленный пергаментом. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Подготовьте овощи: морковь, картофель, лук, болгарский перец и кабачки нарежьте крупными кусками. Распределите овощи вокруг рыбы.

Шаги приготовления

1. Подготовка ингредиентов
• Пикшу – 600 г, порционные куски
• Морковь – 2 шт., крупными кусками
• Картофель – 4 шт., крупными кусками
• Лук репчатый – 1 шт., полукольцами
• Болгарский перец – 2 шт., полосками
• Кабачки – 1 шт., кружочками
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Лимон – 1 шт., для сока
2. Подготовка овощей и рыбы
• Промойте и обсушите рыбу, натрите солью и перцем, сбрызните лимонным соком.
• Овощи посолите, поперчите и перемешайте с оливковым маслом.
3. Запекание
• Разложите рыбу на противень, сверху и вокруг расположите овощи.
• Добавьте лавровый лист между овощами и рыбой.
• Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 35–40 минут.
• За 10 минут до конца приготовления можете открыть духовку, чтобы немного подрумянить поверхность.

Дополнительные советы

Перед отправкой в духовку можно посыпать блюдо зеленью – укропом или петрушкой. Для более насыщенного вкуса добавьте зубчик чеснока, пропущенного через пресс, или немного специи по желанию. Если хотите более сочное блюдо, накройте противень фольгой на первые 25 минут, а потом снимите для легкой корочки.