Как приготовить вкусную картошку на сковороде быстро и просто

Чтобы получить золотистую, хрустящую картошку, нарежьте ее небольшими кубиками или пластинами по желанию. Тонкий нарез поможет ей прожариться равномерно и быстро. Перед жаркой промойте картофель под холодной водой, удаляя излишки крахмала, чтобы кусочки не слипались и получились хрустящими.

Подготовка и основные шаги

1. Поджарка картофеля – разогрейте сковороду со сливочным или растительным маслом на среднем огне. Как только масло закипит, выкладывайте подготовленные кусочки картофеля подавляя их ложкой или лопаткой, чтобы получилась равномерная плоская поверхность.
2. Обжаривание – жарьте картофель около 5 минут с одной стороны, затем переверните и добавьте немного соли по вкусу. Продолжайте жарить еще 10–12 минут, периодически помешивая, чтобы кусочки зарумянились со всех сторон и стали мягкими внутри.

Советы для классического результата

• Используйте ру подсолнечное или оливковое масло: оно обеспечивает равномерную корочку и приятный вкус.
• Не накрывайте сковороду крышкой: это помогает сохранить картофель хрустящим.
• Добавляйте специи за 2 минуты до готовности: чеснок, паприку, черный перец или свежие травы.

Время приготовления

Общая продолжительность – около 20 минут. Следите за состоянием картофеля, чтобы он не пригорел, и постоянно помешивайте. Для более хрустящей корочки увеличьте температуру в конце жарки, заранее снизить огонь – чтобы картофель внутри оставался мягким, а снаружи – румяным.