Как приготовить вкусную куриную печень с картошкой

Подготовка ингредиентов

Начинайте с тщательной очистки 500 г куриной печени. Удалите все сухие и неровные участки, разрежьте крупные куски пополам или на более мелкие части. Картофель возьмите 4-5 штук среднего размера, очистите и нарежьте кубиками или дольками. Лук репчатый – 1-2 головки, мелко порежьте, чтобы придать блюду насыщенный вкус. Для приправ добавьте соль, черный перец, паприку и по желанию – любимые специи.

Обжаривание печени и подготовка к тушению

Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте куски печени. Обжаривайте на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. После этого снимите печень со сковороды и отложите в сторону. На той же сковороде обжарьте картофель до золотистого цвета, примерно по 7 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

Варка и тушение

Верните печень в сковороду к картофелю, добавьте лук и немного воды или бульона – примерно половину стакана. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15 минут. За это время печень станет мягкой, а картофель – полностью приготовленным. В конце можете посыпать свежей зеленью и подать прямо из сковороды.