Как приготовить вкусную куриную печень со сметаной

Подготовка продукта

Перед началом приготовления сначала тщательно промойте куриную печень под холодной водой. Удалите пленки и лишний жир, нарежьте кусочками толщиной около 1-1,5 см. Солится и перчится по вкусу. Можно оставить печень на 15 минут в молоке или воде для уменьшения горького вкуса и мягкости.

Обжаривание печени

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
2. Обжаривайте печень по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Не перепекайте, чтобы не пересушить.
3. Переложите готовую печень в отдельную тарелку.

Приготовление соуса со сметаной

На той же сковороде, где жарилась печень, оставьте немного жира. Добавьте нарезанный лук (по желанию) и обжаривайте до прозрачности. Затем влейте примерно 200 мл сметаны и перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте специи по желанию. Оставьте соус чуть прогреться, чтобы сметана не свернулась.

Объединение ингредиентов

Выложите жареную печень обратно в сковороду с соусом. Тушите на медленном огне около 5 минут, помешивая. Это позволит печени пропитаться вкусом соуса и стать еще мягче.

Подача блюда

Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель, рис или свежие овощи. Так блюдо получится более насыщенным и сытным.