Как приготовить вкусные блинчики с мясом пошаговые рецепты

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 250 г
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Для начинки:

• Мясо (свинина или говядина) – 300 г
• Лук репчатый – 1 большая головка
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Масло сливочное или растительное – для жарки

Приготовление теста

1. Разбейте яйца в глубокую миску, взбейте венчиком до пышной пены.
2. Аккуратно влейте теплое молоко, продолжая взбивать.
3. Добавьте сахар и соль, перемешайте.
4. Постепенно всыпьте муку, просеивая, чтобы избежать комков.
5. Влейте растительное масло, еще раз перемешайте до однородности.
6. Пусть тесто постоит 10–15 минут. За это время оно станет чуть гуще.

Приготовление мясной начинки

1. Мясо прорежьте на небольшие кусочки или измельчите в мясорубке.
2. Лук порежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле около 5 минут до мягкости.
4. Добавьте мясо, жарьте, часто помешивая, около 10–15 минут, пока оно не станет коричневым.
5. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

Выпекание блинчиков с мясом

1. На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
2. Залейте тесто тонким слоем, равномерно распределяя по поверхности.
3. Пеките блин с одной стороны около 1–2 минут, пока не появится золотистая корочка, затем переверните и жарьте еще 30 секунд.
4. Выложите готовый блин на тарелку, на середину положите немного мясной начинки.
5. Сверните блинчик трубочкой или сложите вдвое.
6. Повторите с остальным тестом и начинкой.

Подача и советы

Подавайте блинчики горячими, можно украсить зеленью или подать со сметаной.

Для более насыщенного вкуса добавьте немного тёртого сыра внутри начинки или сверху перед подачей.

Используйте мясо с минимальным количеством жира – так блинчики получатся более легкими и вкусными.