Как приготовить вкусные блины налистники пошаговая инструкция

Выбирайте свежие продукты и строго соблюдайте пропорции. От этого зависит вкус и текстура готовых блинов.

Ингредиенты и подготовка

1. Молоко: 500 мл, желательно теплое.
2. Мука: 250 г, просеянная для воздушности теста.
3. Яйца: 2-3 шт., взбитые в пену.
4. Сахар: 2-3 столовые ложки, по желанию для сладких блинов.
5. Соль: ¼ чайной ложки.
6. Масло сливочное или растительное: 3 столовые ложки, для теста и жарки.

Подготовка продуктов

• Выньте яйца заранее, чтобы они достигли комнатной температуры.
• Просейте муку, чтобы избежать комочков.
• Теплое молоко соедините с яйцами и размешайте.

Приготовление теста

1. В глубокую миску влейте молочно-яичную смесь.
2. Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно размешивая венчиком или миксером, чтобы не образовались комки.
3. Добавьте сахар и соль, продолжайте мешать до получения однородной, немного жидкой консистенции.
4. Влейте растительное масло, перемешайте еще раз.

Жарка блинов налистников

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем масла.
2. На разогретую поверхность налейте небольшое количество теста, быстро распределите его по поверхности тонким слоем, наклоняя сковороду.
3. Жарьте блины около 1-2 минут до появления золотистого цвета и появления пузырьков.
4. Осторожно переверните и поджарьте еще минуту с другой стороны.
5. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто, добавляя масло по необходимости.

Формирование налистников

Разложите готовые блины на плоскую поверхность. На каждый блин выложите выбранную начинку: сладкую (творог, джем, варенье) или соленую (мясо, рыба, овощи).

Сверните или скрутите блины рулетом или конвертом, плотно прижимая края.

Советы по подаче

• Для сладких: посыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами или полейте сгущенным молоком.
• Для соленых: подайте с соусами, зеленью или свежими овощами.