Как приготовить вкусные ежики в духовке простым рецептом

Обратите внимание, что правильное формирование котлет и наличие сочных ингредиентов обеспечивают насыщенный вкус и аппетитный вид ежиков. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы добиться отличного результата.

Ингредиенты

• 500 г фарша (свинина или смесь свинины и говядины)
• 1 средняя луковица
• 2-3 сырых картофелины
• 1 яйцо
• 2-3 ложки панировочных сухарей
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное для смазывания формы

Приготовление

1. Подготовка фарша

Измельчите лук и чеснок. Картофель натрите на крупной терке, отжмите лишнюю жидкость. В миске соедините фарш, лук, чеснок, натертый картофель, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Формирование ежиков

Из полученной массы сформируйте небольшие шарики диаметром около 4-5 см. Затем аккуратно придайте им форму ежика: сделайте заостренный нос и небольшие «иголки» из задней части – слегка надавливая и придавая формы.

3. Запекание

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Смажьте форму растительным маслом.
3. Выложите ежиков так, чтобы между ними было пространство для теплового расширения.
4. Поставьте в духовку и запекайте 25-30 минут.
5. За 10 минут до окончания снизьте температуру до 160°С, чтобы ежики хорошо пропеклись и подрумянились.

4. Подача

Готовых ежиков украсьте зеленью или подайте с соусом, например, сметаной или томатным соусом. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или свежим овощным салатом.

Советы для отличного результата

• Используйте мясной фарш хорошего качества – это обеспечит сочность и насыщенность вкуса.
• Добавьте немного молотого перца или специй для более насыщенного аромата.
• Обязательно формируйте ежиков аккуратно, чтобы они держали форму и не распадались при запекании.