Как приготовить вкусные картофельные драники пошаговое руководство

Для приготовления аппетитных драников важно правильно выбрать картофель, подготовить тесто и соблюдать технологию жарки. Следуя этим рекомендациям, вы получите хрустящие и сочные оладьи.

Требуемые ингредиенты

• Картофель – 5 средних клубней
• Лук репчатый – 1 небольшая головка
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2–3 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по желанию
• Растительное масло – для жарки

Шаги приготовления

1. Подготовка картофеля и лука

   Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Дайте постоять 5 минут, затем отожмите через марлю или сито, чтобы избавиться от лишней влаги. Лук также натрите на терке и добавьте к картофелю. Это придаст драникам аромат и сочность.

2. Приготовление теста

   В миске соедините натёртый картофель и лук. Вбейте яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. Всыпьте муку, тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно быть густым, чтобы его было удобно выкладывать на сковороду.

3. Жарка драников

   Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выложите небольшие порции теста, придавая им форму плоских оладий. Обжаривайте 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.

4. Подача

   Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с sour cream, сметаной или укропом. Можно украсить свежими овощами или зеленью.

Дополнительные советы

• Чтобы драники не разваливались, важно хорошо отжать картофель и правильно подобрать консистенцию теста.
• Для хруста используйте достаточное количество масла, не экономьте на жарке.
• Экспериментируйте с добавками: чеснок, зелень, специи подчеркивают вкус.