Как приготовить вкусные рыбные котлеты в духовке
Подготовка ингредиентов
Начинайте с выбора свежего или размороженного филе белой рыбы, например, трески, хека или минтая. Пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. Для добавления вкуса используйте репчатый лук, чеснок и зелень – их мелко нарежьте или натрите. Для связывания возьмите яйцо и немного панировочных сухарей или овсяных хлопьев. Также подготовьте соль, черный перец и любимые специи.
Приготовление фарша
Смешайте рыбу, лук и чеснок, добавьте яйцо, специи и немного сухарей. Хорошо перемешайте до однородности. Чтобы котлеты получились сочными, можно добавить немного сливочного масла или сметаны. Проверьте вкус и при необходимости добавьте еще соли или специй.
Формирование котлет
- Из полученной массы сформируйте небольшие плоские котлеты толщиной около 1,5-2 см.
- Обваляйте каждую в панировочных сухарях – это создаст аппетитную хрустящую корочку.
Запекание в духовке
Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте его маслом. Выложите котлеты на противень, оставляя между ними немного свободного места. Выпекайте около 20-25 минут, перевернув их на половине времени для равномерной поджаристости. Готовность проверяйте по золотистому цвету и плотности.
Полезные советы
- Чтобы котлеты не разваливались, добавляйте немного муки или крахмала в фарш.
- Для насыщенного вкуса добавьте в фарш нотки лимонного сока или каплю соевого соуса.
- Подавайте с легким соусом на основе йогурта или сметаны, а также свежими овощами.
