Как приготовить вкусный салат фунчозу с овощами
Ингредиенты и подготовка
Выберите 100 г сухой фунчозы из бобовых. Перед готовкой промойте её под холодной водой, затем замочите на 10 минут в горячей воде, чтобы она стала мягкой. Откиньте на дуршлаг и оставьте стекать. Для овощной части подготовьте:
- огурцы – 1-2 шт., тонко нарезать полукружьями;
- морковь – 1 крупная, натереть на крупной терке;
- болгарский перец – 1 шт., нарезать тонкими полосками;
- зеленый лук – по вкусу, мелко порезать;
- чеснок – 2-3 зубчика, измельчить;
- кинза или укроп – по желанию, мелко порезать.
Приготовление соуса и смешивание
Основой заправки служит классический соус. В миске смешайте:
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. масла кунжута для аромата;
- 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;
- по желанию чуть-чуть сахара или мёда для баланса вкусов.
- 1 ст. л. рисового уксуса
Хорошо перемешайте и добавьте измельченный чеснок. Оставьте на 5 минут для настаивания.
В крупной миске соедините остывшую фунчозу, подготовленные овощи и зелень. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо покрылись соусом.
Советы по подаче и вариации
Подавайте салат сразу после перемешивания для сохранения свежести и хруста овощей. Для усиления вкуса можно добавить кусочки куриного филе, отваренного вкрутую, или немного кунжутных семян. Холодный салат отлично подходит как легкое обеденное блюдо или закуска на праздничный стол.
Оставить комментарий