Как приготовить желейный торт с цветами своими руками

Подготовка ингредиентов и инструментов

Для создания красивого желейного торта с декоративными цветами потребуется приобрести следующими продукты:

• Желе разных цветов – по 1-2 пакета каждого; лучше выбирать фруктовые или ягодные вкусы.
• Бисквитное основание или любой другой нежный корж.
• Желатин – около 20 г для закрепления цветов и усиления структуры.
• Свежие или засушенные съедобные цветы – хорошо подходят ромашка, подсолнух, календула и другие.
• Фрукты и ягоды для украшения.
• Формы для торта и силиконовые формы для лепки цветов.
• Кастрюля, ложки, венчики и контейнеры для смешивания.

Приготовление желейных слоев и создание цветов

1. Приготовьте основу: сформируйте бисквитную или другую выбранную основу, остудите.
2. Приготовьте первый слой желе: залейте пакет желе горячей водой по инструкции, тщательно размешайте и охладите до полусолидного состояния.
3. Залейте первый слой на основу и поставьте в холодильник для застывания на 1-2 часа.
4. Создание цветов: для лепки цветов используйте желе, приготовленное по той же технологии, но меньшими порциями. Залейте его в формы для лепки или выложите ложкой, создавая лепестки и шарики.
5. Декорируйте цветы: оставьте лепестки в формах, пока желе не застынет. Для объемных цветов можно сделать несколько слоев, каждый из которых требуется застывать по отдельности.
6. Установите цветочные композиции: аккуратно извлеките лепестки и соберите их, закрепляя клеевым желе или желатином, создавая объемные цветы.

Финальное формирование торта

Когда все слои желе застынут, аккуратно выньте их из форм. Разместите цветы на поверхности торта, создавая яркую композицию. Дополнительно можете украсить тортик ягодами, листьями или мелкими цветами.

Дайте торту настояться в холодильнике еще 1-2 часа для окончательного закрепления. Перед подачей аккуратно перенесите его на сервировочную тарелку, избегая повреждений лепестков и цветов.