Как приготовить жульен с грибами на сковороде

Подготовка ингредиентов

Очистите 300 г свежих шампиньонов, нарежьте их небольшими кусочками. Лук репчатый, весом около 1 средней головки, мелко порубите. Возьмите 100 мл сливок высокой жирности, 50 г твердого сыра и 1 столовую ложку сливочного масла. Для аромата добавьте измельчённую зелень по вкусу.

Приготовление жульена

1. Обжаривание грибов и лука: На разогретой сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и пассеруйте до прозрачности. Затем добавьте грибы, обжаривайте 7-10 минут, пока не испарится лишняя влага. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Соединение с сливками и сыром: Влейте сливки, перемешайте, уменьшите огонь. Следите за тем, чтобы соус немного сгущался, около 3-4 минут. После этого добавьте натёртый сыр, дождитесь его плавления, перемешайте до однородности.
3. Подача: Раскладывайте жульен по отдельным порциям или сервируйте прямо из сковороды. Посыпьте измельчённой зеленью и подавайте горячим.

Советы по улучшению

• Для более насыщенного вкуса: добавьте немного чеснока в процессе обжаривания грибов и лука.
• Для красивой корочки: за 2 минуты до готовности посыпьте жульен дополнительным слоем тёртого сыра и подержите на огне.
• Подавайте с: свежим хлебом или горячими картофельными дольками.