Как вкусно приготовить целую форель в духовке

Подготовка рыбы

Начните с тщательного очищения форели. Удалите внутренности и жабры, промойте рыбу под холодной водой, удалите лишнюю воду бумажным полотенцем. Просушите поверхность рыбы, чтобы она лучше пропиталась маринадом и специями.

Маринад и специи

Для придания изысканного вкуса подготовьте смесь из:

• оливкового масла – 3-4 столовые ложки
• лимонного сока – 2 столовые ложки
• чеснока – 3-4 зубчика, измельченных
• соли и перца – по вкусу
• свежих трав (укроп, петрушка, тимьян) – по желанию

Обмажьте рыбу маринадом внутри и снаружи. Оставьте на 30 минут для пропитки.

Приготовление

Запекание рыбы

1. Разогрейте духовку до 200°С. В это время подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой или смажьте маслом.
2. Положите форель на противень, можно положить внутрь дольки лимона и веточки трав для яркости вкуса.
3. Запекайте 20-25 минут. Через 15 минут аккуратно смажьте рыбу оставшимся маринадом или соком лимона, чтобы кожица получилась золотистой и хрустящей.

Подача

Готовую форель подавайте немедленно. Украсьте свежими травами и дольками лимона. Можно дополнить легким гарниром из овощей или отварного картофеля.