Как вкусно приготовить черный рис идеи и рецепты

Общая рекомендация для приготовления черного риса

Перед готовкой промойте рис под холодной водой, чтобы избавиться от лишней грязи и пыли. Используйте соотношение воды и риса 2:1 или 2,5:1, в зависимости от желаемой консистенции. Варите на среднем огне около 30-40 минут, пока рис не станет мягким и поглотит воду. После варки дайте рису настояться под крышкой еще 5 минут. Для более насыщенного вкуса добавьте немного соли или овощного бульона при варке.

Идеи для приготовления черного риса

1. Черный рис с овощами и кунжутом

Обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Добавьте предварительно сваренный черный рис, посыпьте кунжутом и полейте соевым соусом. Подайте как самостоятельное блюдо или гарнир.

2. Рисовые котлеты с черным рисом

Смешайте вареный черный рис с мелко нарезанным луком, укропом и тертым сыром. Добавьте яйцо и панировочные сухари, сформируйте котлеты и обжарьте до золотистого цвета. Можно подавать с йогуртовым соусом или томатным салатом.

3. Черный рис с морепродуктами

Обжарьте чеснок и чесночный лук, добавьте морепродукты (креветки, мидии). Влейте немного белого вина и тушите до готовности. Подайте морепродукты на подложке из черного риса, украшенного свежей зеленью.

Рецепт с паприкой и орехами

Обжарьте мелко нарезанный чеснок, добавьте в сковороду паприку и немного оливкового масла. Вмешайте предварительно сваренный черный рис, перемешайте и прогрейте 5 минут. Посыпьте измельченными орехами и свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с ломтиками запеченной курицы или рыбы.

Десерт из черного риса с кокосовым молоком

Варите черный рис на молоке, добавляя немного сахара по вкусу и щепотку соли. После готовности добавьте немного кокосового масла или тертого кокоса. Подавайте теплым или охлажденным, украсив свежими ягодами.