Как вкусно приготовить филе минтая на сковороде и в духовке

Приготовление минтая на сковороде

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обваляйте филе в смеси соли, перца и любимых приправ. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не перекрывайте куски, чтобы они хорошо поджарились. Перед подачей дайте рыбе немного отдохнуть, чтобы сок равномерно распределился.

Готовка в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Обмажьте филе минтая оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и специями по вкусу. Можно дополнить сверху ломтиками лимона и зеленью. Запекайте 15-20 минут, чтобы рыба сохранила сочность и стала мягче. Для более аппетитной корочки поставьте на последние 3-5 минут режим гриля.

Советы по приготовлению и подаче

1. Маринад: используйте смесь лимонного сока, чеснока и оливкового масла, оставьте филе на 15 минут перед приготовлением.
2. Обжаривание: избегайте сильного огня, чтобы минтай не сухим и не подгоревшим.
3. Подача: соедините с гарниром из отварных овощей, картофельного пюре или риса. Украсьте зеленью и ломтиками лимона для яркости вкуса.

Дополнительные рекомендации

• Используйте свежие или размороженные, хорошо просушенные куски рыбы.
• Для запекания рыбы в духовке лучше выбрать глубокий противень с антипригарным покрытием.
• Когда жарите на сковороде, убедитесь, что масло хорошо разогрето, чтобы избежать прилипания и обеспечить равномерную корочку.