Как вкусно приготовить креветки в кляре

Подготовка креветок и ингредиентов

Используйте свежие или правильно размороженные креветки без панциря и хвоста. Замаринуйте их в соке лимона с небольшим количеством соли и перца на 10-15 минут. Для кляра возьмите 1 стакан муки, 1 яйцо, 150 мл холодной газированной воды или пива, щепотку соли и специи по вкусу. Это создаст легкую и хрустящую корочку.

Процесс приготовления

1. Подготовьте креветки: обсушите бумажным полотенцем, чтобы клейкое тесто лучше прилипало и получилось хрустящим.
2. Приготовьте кляр: взбейте яйцо с солью, добавьте муку и воду, перемешайте до однородной консистенции без комков. Тест должно быть достаточно жидким, чтобы покрывать креветку тонким слоем.
3. Обмакните креветки в кляр: по одной опустите в тесто, аккуратно покрывая каждую со всех сторон.
4. Обжарка: разогрейте растительное масло до 180°C. Обжаривайте креветки партиями по 2-3 минуты, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.

Советы по жарке

• Используйте глубокую сковороду или кастрюлю и достаточное количество масла.
• Не перегружайте сковороду, чтобы масляная ванна оставалась горячей и креветки не впитывали лишний жир.
• Готовые креветки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Подача и дополнения

Подавайте креветки горячими с соусом на основе майонеза, сметаны или соевым соусом с имбирем и чесноком. Можно украсить свежей зеленью и дольками лимона или лайма. Для разнообразия добавьте к креветкам ломтики огурца, авокадо или свежие овощи.