Как вкусно приготовить рыбу конгрио в духовке

Чтобы добиться насыщенного вкуса и сочности при запекании конгрио, начните с правильной подготовки рыбы. Очистите ее от чешуи, аккуратно удалите внутренности и промойте под холодной проточной водой. Высушите рыбу бумажными полотенцами, чтобы удалить излишнюю влагу.

Подготовка к запеканию

Для маринада смешайте оливковое масло, сок одного лимона, измельченный чеснок, свежий укроп или петрушку, а также щепотку морской соли и черного перца. Обмажьте рыбу маринадом внутри и снаружи. Для усиления вкуса оставьте конгрио мариноваться примерно на 20 минут.

Процесс запекания

Температура и время

• Разогрейте духовку до 200°C.
• Положите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой или в форму для запекания.
• Запекайте примерно 20-25 минут, в зависимости от размера рыбы. Конгрио готово, когда мясо легко отделяется от костей и становится белым и сочным.

Дополнительные советы

• Не переворачивайте рыбу во время запекания, чтобы сохранить сочность.
• Для хрустящей корочки за 5 минут до конца увеличьте температуру до 220°C или поставьте гриль на пару минут.
• Подавайте конгрио с легким гарниром: отварным картофелем, овощами на пару или салатом из свежих помидоров и огурцов.

Идеи для подачи и дополнений

Подавайте рыбу с дольками лимона и свежими травами. Для более яркого вкуса добавьте немного соевого соуса или острого соуса на основе чили. Гарниром прекрасно подойдет рис или киноа, а также легкий овощной рагу.