Как вкусно запечь окорочка с картошкой в духовке

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления выберите свежие окорочка без повреждений и запаха. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, примерно по 3-4 сантиметра. Для усиления вкуса используйте средний лук, морковь и специи, такие как паприка, чеснок, черный перец и соль.

Маринад и приправы

Чтобы окорочка получились сочными и ароматными, замаринуйте их минимум на 30 минут. Смесь включает:

• растительное масло
• чеснок (измельченный)
• соль и специи
• укроп или петрушка

Обмажьте окорочка маринадом, хорошо втирая смесь в кожу. Картофель также посолите и приправьте по вкусу, добавьте немного масла и специй.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Высыпьте подготовленный картофель и морковь на противень или в жаропрочную форму. Расположите поверх овощей окорочка, кожу которых предварительно натерли специями.
2. Запекайте около 1 часа. Каждые 20 минут поливайте мясо и овощи выделившимся соком или небольшим количеством бульона, чтобы избежать пересыхания.
3. Проверьте готовность при помощи вилки или ножа. Мясо должно легко отделяться от костей, а картофель – стать мягким.

Советы для идеального результата

Чтобы окорочка получились золотистыми, за 10 минут до конца запекания увеличьте температуру до 220°C. Можно также зажарить кожу до хрустящей корочки – для этого верхнюю часть блюда полейте смесью растительного масла и специй или посыпьте немного паприки.

Подача

Подавайте окорочка с картошкой прямо из духовки. Украсьте зеленью и подайте с свежими овощами или легким салатом. Такой обед станет приятным и сытным удовольствием для всей семьи.