Курица в банке рецепт с пошаговыми инструкциями

Что понадобится для приготовления

• Цыпленок весом 1,5-2 кг, подготовленный (обязательно удалите острые кости, внутренности и опалите пеньки)
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Морковь – 1 шт.
• Специи: соль, черный перец, паприка, приправы по вкусу
• Растительное масло – 3–4 ст. ложки
• Банки стеклянные объемом 0,5-0,7 л (проверьте их чистоту и целостность)

Пошаговая инструкция приготовления

1. Подготовка курицы: промойте цыпленка, обсушите бумажным полотенцем. Натерите внутри и снаружи смесью соли, перца, паприки и любых любимых приправ. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
2. Подготовка овощей: нарежьте лук полукольцами, морковь кольцами или пластинками, чеснок мелко порубите.
3. Наполнение банки: на дно банки положите немного лука, моркови и чеснока. Положите туда цыпленка, расправьте его, чтобы он плотно разместился внутри, не забудьте разместить овощи также внутри.
4. Добавление специй: разложите оставшиеся овощи и чеснок вокруг цыпленка. Можно дополнительно посолить и приправить сверху.
5. Запекание: закройте банку крышкой или пергаментом, закрепленным пищевой резинкой или специальными крышками для консервации. Поместите банки в разогретую духовку до 180 °C. Запекайте 1,5-2 часа.
6. Готовность: проверьте готовность, проткнув ножом или вилкой – сок должен быть прозрачным без крови. Осторожно выньте банки из духовки, остудите перед подачей.

Полезные советы

• Выбор банки: используйте стеклянные стерильные крышки, надежно закрывающиеся. Внутри банки должно быть достаточно свободного места, чтобы кость не повредила кожу при запекании.
• Приправы: добавляйте свежие или сушеные травы: розмарин, тимьян, лавровый лист – это придаст блюду насыщенный аромат.
• Дополнительные ингредиенты: перед запеканием можно положить внутри лимонные дольки, картофель или грибы для более насыщенного вкуса.
• Подача: выньте цыпленка из банки, аккуратно отделите мясо от костей и подавайте с гарниром из овощей или картофельным пюре.