Пирог с малиновым вареньем вкусный домашний рецепт

Для получения насыщенного вкуса и нежной текстуры выпекайте пирог с качественным малиновым вареньем, избегая слишком жидких вариантов. Используйте 200 г варенья на один стандартный круглый корж диаметром 24 см, чтобы начинка держалась и не вытекала при запекании.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 150 г сливочного масла охлажденного
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки холодной воды (по необходимости)
• 200 г малинового варенья
• 1 яйцо для смазывания

Приготовление

1. В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное холодное масло и растирайте его с мукой до состояния крошки.
2. Добавьте яйцо и воду по одной столовой ложке, быстро замесите тесто, чтобы оно было однородным. Замесите его в шар, заверните в пленку и охладите в холодильнике минимум на 30 минут.
3. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть в круг диаметром чуть больше диаметра формы. Выложите в форму, сформировав бортики, и сделайте проколы вилкой.
4. На тесто равномерно распределите малиновое варенье.
5. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог, защипывая края. Сделайте несколько проколов сверху, чтобы пар выходил при запекании.
6. Смешайте яйцо и смажьте верхний слой пирога. Выпекайте при температуре 180°C около 40-45 минут до золотистого цвета.

Полезные советы

• Используйте слегка подмороженное сливочное масло для более рассыпчатого теста.
• Если хотите придать пирогу более насыщенный вкус, добавьте в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона.
• Перед подачей дайте пирогу остыть, чтобы начинка немного застыла и было удобно нарезать.

Подавайте пирог с малиновым вареньем в теплом или комнатной температуре с чашкой чая или кофе. Его яркий вкус и аромат порадуют всех любителей домашних десертов.