Пошаговая инструкция как приготовить блины дома

Подготовка ингредиентов

Для классических блинов потребуется: 2 стакана муки, 2 яйца, 2 стакана молока, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли и 3 столовые ложки растительного масла. Перед началом тщательно просейте муку, чтобы избежать комочков, и подготовьте все продукты для быстрого процесса.

Приготовление теста

1. В глубокой миске взбейте яйца с помощью венчика или вилки до однородной пены.

2. Постепенно введите сахар и соль, продолжая взбивать.

3. Влейте молоко тонкой струйкой, не прекращая взбивание, чтобы масса стала однородной.

4. Постепенно добавляйте просеянную муку, регулярно перемешивая венчиком. Тесто должно получиться по консистенции жидкой сметаны без комочков.

5. В конце введите растительное масло и хорошо перемешайте.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла или используйте антипригарное покрытие. Для каждого блина налейте порцию теста, равномерно распределяя ее по поверхности с помощью ложки или черпака. Выпекайте 1-2 минуты с одной стороны до появления золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще 1 минуту. Перекладывайте готовые блины на тарелку.

Советы и секреты успеха

• Регулируйте густоту теста: если блины получаются слишком толстые, добавьте немного молока; если тонкие и ломкие – немного больше муки.
• Температура огня: она должна быть средней, чтобы блины равномерно пропекались и не подгорели.
• Подача: подавайте блины горячими с вареньем, сметаной, ягодами или медом по вкусу.