Пошаговое руководство по приготовлению ножек в духовке
Подготовка ингредиентов и маринад
Для получения вкусных и сочных ножек возьмите 4-6 куриных ножек, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли, по половине чайной ложки черного перца и паприки. Добавьте по желанию пряности: тимьян, розмарин или майоран.
Очистите чеснок и измельчите его. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец, паприку и выбранные пряности.
Обмойте ножки холодной водой и просушите бумажными полотенцами. Обмажьте их полученным маринадом со всех сторон, аккуратно втирая его в мясо. Оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут, а лучше – на 1 час в холодильнике.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C. Убедитесь, что решетка находится в середине духовки для равномерного прогрева.
- Выложите ножки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или смазанный небольшим количеством масла. Располагайте их так, чтобы они не касались друг друга.
- Запекайте в течение 35-45 минут. Каждые 15 минут поливайте ножки выделившимся соком или выньте и смажьте сверху оставшимся маринадом для получения золотистой корочки.
Контроль готовности и подача
Проверяйте готовность, прокалывая ножку в самом толстом месте – сок должен быть прозрачным, без крови. Если появляется розовый сок, продолжайте запекать еще 5-10 минут.
Перед подачей дайте ножкам немного остыть, чтобы сок равномерно распределился по мясу. Украсьте свежей зеленью и подавайте с овощами или любимым гарниром.
