Как приготовить корейский торт пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 150 г сахара
• 4 яйца
• 50 г мягкого сливочного масла
• 200 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 30 г какао-порошка
• 100 г варёной сгущёнки
• 50 г орехов или сухофруктов (по желанию)
• 150 г сливочного крема или масляного крема для прослойки

Подготовка и выпечка блинчиков

1. Взбейте яйца с сахаром, пока смесь не станет пышной и светлой. Используйте венчик или миксер, около 5 минут.
2. Добавьте мягкое сливочное масло, тщательно перемешайте, чтобы масло полностью растворилось и впиталось в массу.
3. Постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем и какао-порошком. Вмешивайте лопаткой или ложкой, добиваясь однородного теста без комочков.
4. Выпекайте блинчики на разогретой сковороде без масла (или с небольшим количеством), по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Половину теста разделите на две части для удобства.

Формирование корейского торта

Промазывание и укладка

1. На блюдо положите первый блин. Нанесите тонкий слой варёной сгущёнки, равномерно распределяя по всей поверхности.
2. Положите сверху второй блин. Повторите процесс: нанесите сгущёнку, затем третий блин.
3. Каждый слой прослаивайте сгущёнкой. После укладки всех блинчиков нанесите слой сливочного крема или масляного крема, чтобы тортик получил насыщенность.

Завершение и украшение

1. Обмазывайте весь торт оставшимся кремом. Можно использовать кондитерский мешок для более аккуратных линий.
2. Украсьте поверхность орехами, сухофруктами или шоколадной крошкой по желанию.
3. Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он настоялся и приобрёл нужную консистенцию.

Советы по приготовлению

• Используйте сгущёнку хорошего качества для насыщенного вкуса.
• Блины не должны быть слишком толстыми – оптимальная толщина около 2 мм.
• Для более яркого вкуса добавьте в тесто немного ванили или корицы.
• Если хотите более насыщенный шоколадный вкус, добавьте в крем немного какао-порошка или шоколада.